Как приготовить морковное пюре при гастрите

Рецепт морковного пюре при гастрите

При гастрите очень важно употреблять те блюда, которые могут обволакивать воспаленную слизистую оболочку желудка, препятствуют соприкосновению ее с соляной кислотой, уменьшая раздражение. Именно такими свойствами обладают овощные пюре. К тому же они быстро и легко усваиваются, желудок не тратит силы и время на окончательную переработку. Поступившая пища быстро смешивается с желудочным соком, что очень важно при гастрите как с повышенной кислотностью, так и с пониженной.

Приготовление пюре занимает немного времени, а пользы приносит массу:

• такое блюдо является источником полезных веществ: витаминов и минералов, что необходимо организму для поддержания нормальной жизнедеятельности и укрепления иммунитета;
• пюре быстро и легко усваивается ;
• при гастрите с повышенной кислотностью желудка пюре «поглощает» соляную кислоту в себя, обволакивает слизистую желудка и уменьшает воспаление;
• с пониженной кислотностью перемешивание пюре с желудочным соком способствует уменьшению количества соляной кислоты, а значит не возникает тяжести в желудке и «застоя» пищи.

При воспалении слизистой оболочки желудка наибольшей пользой обладают овощные пюре. Но они не должны быть слишком густыми, поэтому разбавляются мясными бульонами, молоком либо отваром, в котором варились овощи. Существует несколько правил приготовления овощного пюре, чтобы оно приносило максимум пользы больному органу и благоприятствовало нормальной работе желудочно-кишечного тракта:

1. Овощные пюре следует подавать в теплом виде, они не должны быть горячими или холодными. Оптимальная температура подачи блюда — от 15 до 60 градусов.
2. Готовые овощи следует перетирать через сито или измельчать блендером.
3. Овощи отвариваются в мясном, рыбном бульоне до готовности. Если овощи варятся в воде, то их необходимо готовить по отдельности, а перед измельчением смешивать.
4. Не следует переваривать овощи , чтобы не потерять ценные витамины и минералы. Так как при гастрите очень важно повышать защитные силы организма за счет полезных веществ, которые поступают в организм с пищей.
5. Запрещено перчить, слишком солить или приправлять пюре различными специями.
6. К овощам можно добавить небольшое количество рисовой или овсяной крупы. Они дополнят пюре минеральными веществами и придадут ему калорийности.
7. Большой пользой обладают пюре, приготовленные из тыквы, цветной капусты, кабачка.
8. В овощном пюре недопустимы грибы , так как их клетчатку очень сложно переваривать больному желудку.
9. Сливочное масло желательно заменить растительным.
10. Чтобы пюре имело сметанообразную консистенцию, в него можно добавить поджаренную пшеничную муку или белок, взбитый в пену.
11. Не добавляйте в пюре овощи, вызывающие брожение в желудке и вздутие живота: белокочанная капуста, бобовые, лук, чеснок .

Для больных гастритом особое значение имеет меню, в составе которого должны быть овощные пюре. Они хорошо усваиваются и обволакивают поврежденные стенки желудка. Тем более их готовить очень легко, просто и быстро. Рассмотрим наиболее популярные способы приготовления овощных пюре.

Ингредиенты:

• 4 картофеля;
• 1 морковь;
• 1 веточка укропа для аромата;
• 1 куриное яйцо;
• вода;
• щепотка соли;
• 60 г оливкового масла.

Как приготовить:

1. Хорошо моем и чистим овощи.
2. Нарезаем картофель и морковь небольшими кубиками, добавляем в воду и ставим на огонь.
3. Когда овощной бульон закипит, положите в него веточку укропа и посолите.
4. Снимаем кастрюлю с огня, протираем овощи через сито, по желанию разбавляя их бульоном. Вливаем в пюре тонкой струйкой сырое яйцо, которое предварительно взбили.
5. Теперь овощное пюре готово и его можно подавать к столу.

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• половинки лука и моркови;
• 1-1,5 л воды;
• щепотка соли;
• 1 ч.л. растительного (оливкового) масла;
• 3 ст.л. пшеничной муки.

Как приготовить:

1. Моем тыкву, очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками 2*2 см.
2. Очищаем лук и морковь. Они нужны нам для создания аромата блюда, они прекрасно улучшают его вкусовые качества.
3. Воду ставим на огонь, когда она закипит, бросаем подготовленные овощи.
4. Варим бульон в течение 15-20 минут.
5. Достаем морковь и лук, они нам больше не понадобятся.
6. Готовую тыкву протираем через сито либо измельчаем в блендере. Солим, добавляем масло.
7. Берем муку, немного подсушиваем ее на сковороде, заливаем овощным отваром в равном количестве. Если желаете, можно сделать реже, добавив еще воды. Процедите и добавьте в пюре. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 350 г цветной капусты;
• пол-литра воды;
• 200 мл молока;
• 1 ч.л. пшеничной муки;
• 1 куриное или 2 перепелиных яйца;
• 2 ст.л. сметаны;
• по щепотке соли и сахара.

Как приготовить:

1. Капусту моем и разбираем на соцветия.
2. Воду ставим на огонь, когда закипит, добавляем соль и варим в ней капусту 10-15 минут.
3. Когда капуста сварится, протираем ее вместе с отваром через сито.
4. Добавляем в готовую капусту сахар, кипяченое молоко, хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
5. Соединяем сметану с яйцом, хорошо взбиваем и вливаем в пюре тонкой струей. Все перемешиваем, снимаем с огня. Пусть готовое блюдо немного настоится.

Ингредиенты:

• 3 средние моркови;
• 500 мл воды либо нежирного мясного бульона;
• по 1 ст.л. растительного масла и пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо или 2 перепелиных;
• 100 мл молока.

Как приготовить:

1. Морковь моем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Мясной бульон поставить на огонь и сварить в нем морковь.
3. В масле обжариваем муку, разводим небольшим количеством бульона. После этого смесь добавляем к моркови, когда закипит, снимаем с огня.
4. Яйцо взбиваем с молоком и тонкой струйкой (при этом помешивая) вливаем в пюре.

Ингредиенты:

• 200 мл воды;
• рисовой крупы 50 г;
• 250 мл нежирного мясного бульона;
• один картофель;
• по половинке лука и моркови.

Как приготовить:

1. Все овощи хорошо моем под проточной водой, очищаем, режем небольшими кубиками и отправляем в бульон.
2. Варим овощи 20-30 минут и процеживаем отвар.
3. Овощи измельчаем в блендере.
4. Рис пропарьте в воде 20 минут и влейте в него бульон.
5. Варим крупу до готовности. Затем перетираем через сито и добавляем к измельченным овощам. Пюре солим и перемешиваем.

Если соблюдать все правила приготовления овощных пюре, то можно подобрать для себя оптимальные рецепты. Благодаря нашим советам и рецептам, вы научитесь питаться вкусно и разнообразно.

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день.

Можно кушать тыкву при панкреатите – этим вопросом задаются как минимум 53 000 наших соотечественников. Именно столько жителей России, по данным медицинской статистики, ежегодно сталкиваются с острым воспалительным процессом поджелудочной железы. Сосчитать больных хроническим панкреатитом практически невозможно, но одно можно сказать наверняка, что их в разы больше. Так как диета при панкреатите – важнейшая составляющая лечения, знать о вреде и пользе продуктов – необходимость. Сегодня мы расскажем всю правду о том, насколько связаны тыква и панкреатит и совместимы ли они.

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Удивительно, но факт, тыква – это не овощ, вопреки распространенному заблуждению. На самом деле, она представитель ягод. Крупная ягода с золотистой мякотью и семечками давно славится множеством полезных свойств, оказывающих положительное влияние на поджелудочную железу и организм в целом.

• В ней содержится каротин, причем в сравнении с морковью, тыква обогащена им в 4 раза больше! Каротин, по мнению медиков, улучшает зрение. Также ему приписывают способность предотвращать онкологию, и приостанавливать рост раковых клеток.
• В тыкве присутствует калий, необходимый для поддержания сердца, миокарда в частности.
• В составе тыквы есть магний, вкупе с калием способствующий выведению лишней жидкости и солей. Таким образом, тыква – отличный помощник в устранении отеков.
• Высокое содержание в тыкве витаминов группы В, отвечающих за стабильную работу нервной системы, крепкий и здоровый сон, четкую память и т.д.
• Железо и медь обеспечивают кроветворение.
• В тыкве присутствуют также пектины, благодаря которым из организма выводятся токсины и так называемый вредный холестерин.
• Мягкий послабляющий эффект обеспечивает клетчатка. При этом ее не так много, поэтому тыква не станет причиной метеоризма.
• Тыква относится к малокалорийным продуктам. Она легко усваивается, поэтому ее рекомендуют как тем, кто мечтает сбросить лишний вес, так и имеющим нарушения в работе пищеварительной системы.

Однако тыква не универсальна. Ее нежелательно употреблять людям с сахарным диабетом, так как в ней присутствуют в большом количества сахара, а также с гипосекреторным гастритом, ввиду ощелачивающего воздействия, оказываемого ягодой.

Тыква – тот самый продукт, который разрешается вводить в рацион больных панкреатитом сразу же по завершении фазы спасительного голодания.

1. Структура мякоти нежная.
2. Ощелачивающее воздействие способствует нейтрализации соляной кислоты, которая в свою очередь, стимулирует секрет.
3. Невысокое содержание клетчатки не вызывает неприятных последствий в виде вздутия живота.

После того, как острое воспаление удалось заглушить голодом, холодом и покоем, тыкву подают в отваренном виде, или приготовленной на пару. Из вариаций блюд допустимы:

• Тыквенное пюре без введения сливочного масла утолит голод и поможет восстановиться железе.
• Вкусен и безопасен пудинг из тыквы на пару.
• Невероятно полезна тыквенная каша при панкреатите с рисом, приготовленная на воде.

Блюда желательно съедать в свежем виде теплыми. Горячая и холодная еда равно вредны для здоровья железы.

При хроническом течении заболевания ту же кашу можно разнообразить небольшим количеством сливочногоили растительногомасла. Соль по-прежнему добавлять нежелательно.

Рецепт приготовления тыквенной каши предельно прост:

1. Залейте литром воды 0,5 стакана пшеничной или рисовой крупы.
2. Варите крупу до готовности.
3. Добавьте около 200 грамм мякоти тыквы.
4. Варите еще около 10-15 минут.
5. Добавьте немного сливочного масла.

Готовую кашу советуют разделить на две порции и употребить с интервалом в 4 часа.

Если организм не отвечает негативными проявлениями на употребление продукта, можно начать готовить тыквенные супы-пюре, запекать кусочки тыквы или делать из нее запеканку, разрешается тушить ягоду, но ни в коем случае не обжаривать.

А можно ли есть сырую тыкву при панкреатите? Диетологи не видят в ее употреблении ничего плохого, если соблюдать ряд условий:

• Делать это нужно не ранее, чем по истечении трех месяцев с момента острого воспалительного процесса.
• За это время не должны проявиться какие-либо симптомы панкреатита: расстройства желудочно-кишечного тракта, рвота, тошнота, болевые ощущения.
• Прежде, необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом и получить от него одобрение.

Тыквенное масло при панкреатите рекомендовано на хронической стадии болезни, ведь в нем сохранены все полезные свойства ягоды. Добывают его путем холодного отжима из семечек. Особенно масло ценно своим желчегонным эффектом. В качестве профилактической меры пьют по 1 ч.л. натощак. Оно стимулирует синтез ферментов, улучшает метаболизм, способствует выведению шлаков и токсинов. Обращаться к маслу из тыквенных семечек можно только с согласия врача.

Еще один любопытный момент, а можно ли пить тыквенный сок при панкреатите. Доказано, что сок из тыквы оказывает успокаивающий и регенерирующий эффекты на самочувствие воспаленного органа. За полчаса до приема пищи советуют выпивать по половине стакана, объемом 250 мл. раз в сутки.

Тыквенный сок пьют как в разбавленном виде, на первых порах, так и в сочетании с другими овощами. Например, можно комбинировать сок из тыквы с морковным или свекольным.

Тыква, безусловно, питательный и полезный продукт. Придерживайтесь нехитрых правил в ее приготовлении, употребляйте в разнообразном виде, но прежде не забудьте посоветоваться с лечащим врачом. Ведь несмотря на то, что тыква – не самая аллергенная ягода, после перенесенного воспаления риск заполучить аллергию становится намного выше, причем данная реакция может развиться на продукты, которые прежде были в обиходе.

Диетические рецепты при воспалении желудка предполагают добавление только полезных, легких, но одновременно питательных продуктов с высоким содержанием витаминов и микроэлементов, которые помогут быстрее побороть заболевание и чувствовать себя хорошо. Неверен тот миф, что диетические блюда при гастрите безвкусные и не вызывают приятных ощущений, ведь любой рецепт можно разбавить чем-то особенным, но не противоречивым принципам здорового питания.

Гастрит с повышенной кислотностью необходимо лечить комплексно, изменением рациона и образа жизни, но главное в борьбе с заболеваниями желудка — диета. Разберем, какие полезные, но вкусные рецепты предлагают диетологи больным гастритом с повышенной кислотностью.

Диетические и вкусные рецепты блюд при гастрите – это искусство кулинарии, ведь здоровый рацион включает множество полезных овощей, фруктов, мяса, морепродуктов, ягод, напитков. Для больных гастритом существуют строгие ограничения в питании, потому сначала перечислим продукты, которые категорически исключаются из меню при повышенной кислотности желудочного сока.

• Острые специи, уксус, майонез, соус, перец.
• Жирная свинина, селедка, копчености.
• Кофе, алкоголь, энергетические напитки и крепкий чай.
• Грибы, консервированные продукты, кислые фрукты и ягоды.

Исключив эти продукты из рациона, больной пострадает не сильно, ведь вместо них можно попробовать вкусные, питательные овощные и фруктовые салаты, каши, печеные блюда, вареную рыбу с овощами и многие другие, рецепты которых и разберем.

О том, можно ли есть семечки и орехи при гастрите читайте в статье.

Питательные и разрешенные салаты при воспалении желудка могут включать следующие продукты: морковь, помидоры, капуста, свекла, огурец. Разбавлять салаты для вкуса можно яблоками, сметаной, зеленью, растительным маслом, сахаром, солью, нежирным мясом.

Рецепт №1: салат из моркови и капусты.

1. Необходимо мелко нарезать белокочанную капусту, размешать с морковью и посолить на вкус.
2. Руками размять капусту и морковь, чтобы они дали сок.
3. Готово, можно кушать вместе с мясом или рыбой в качестве второго блюда.

Салаты с капустой не рекомендуется употреблять при гастрите с повышенной кислотностью, как и другие продукты, вызывающие брожение. Также капуста может спровоцировать метеоризм, потому лучше уточнить у лечащего врача возможность добавления в рацион подобных продуктов.

1. Свежий огурец, помидор, морковку и яблоко мелко порезать (морковь натереть).
2. Украсить петрушкой или укропом, посолить на вкус.
3. Готово, рекомендуется употреблять с вареным мясом.

Салаты при воспалении желудка с повышенной кислотностью можно заправлять сметаной низкой жирности, но лучше обойтись без заправки, ограничившись добавлением соли и соком овощей.

Без говядины, курицы и рыбы многие не представляют рациона, и больные гастритом не исключение, но эти продукты относятся в группу риска, потому нужно знать полезные диетические рецепты.

• Рецепт суфле из говядины: для приготовления вкусного блюда потребуется 200 г. мяса, 15 г. сливочного масла, 70 г. молока, 10 г. муки, половину яйца. Сварить мясо, после чего пропустить через мясорубку и добавить в него масло, желток яйца, размешать. Белок яйца взбивается с молоком и добавляется в мясо. Фарш готовится на водяной бане, после чего получается не только полезное, но и вкусное мясное блюдо.
• Рецепт зраз: для приготовления диетического блюда нужно взять 300 г. картофеля, яйцо, 200 г. мяса и сливочное масло. Мясо сварить и пропустить через мясорубку. Приготовить вареный картофель, сделать пюре, добавив соль и яйцо. Готовое пюре разбавить с мясом и поставить на водяную баню.

Что касается рыбных блюд, также нужно ориентироваться на выбор нежирных сортов рыбы, к примеру, судака.

• Рецепт кнели из судака: потребуется 100 г. рыбы, хлеб белый, мука, пол-яйца и 45 г. молока. Половину судака отварить, почистить, после охлаждения перемолоть и перемешать с оставшейся сырой частью рыбины. Молоко и мука необходимы для приготовления соуса-киселя, который добавляется в рыбу вместе с желтком яйца и маслом. Готовить на пару, перед употреблением полить растопленным маслом.
• Рецепт рыбного суфле: нужно подготовить филе рыбы 140 г., 25 г. молока, яйцо, соль, сливочное масло. Рыбное филе должно провариться в овощном бульоне, после чего рыбу нужно пропустить через мясорубку. Затем добавить масло, яйцо и готовить на пару.

Вкусная рыба, салаты и мясо должны готовиться исключительно на пару, так как жареные продукты при гастрите с повышенной кислотностью запрещены.

Напитки при гастрите также могут быть вкусными, несмотря на то, что любимый кофе и черный чай придется полностью убрать. Кофеманы должны переучить себя и попробовать зеленый чай, отвары натуральных трав, которые с медом и ягодами не менее вкуснее сладкого чая и газированных напитков.

Рецепты чая при воспалении с повышенной кислотностью.

• Зеленый чай (3 ст.л.) залить кипяченой водой, но не кипятком, иначе полезные свойства чая будут утеряны. Настоять в термосе на протяжении часа, добавить мед или немного сахара по желанию. Такой чай можно пить в течение дня, но небольшими порциями.
• Комбинированный чай специально для больных с повышенной кислотностью желудочного сока: лист мяты, корень аира, цветок липы, плоды фенхеля, семена льна в количестве 15 г. залить кипяченой водой, настаивать не менее 2 часов, после чего прокипятить чай в закрытой посуде.

Пить чай рекомендуется не во время и не после приема пищи, а за полчаса до обеда, что подготовит желудок к успешному перевариванию полезных продуктов.

Особенного внимания заслуживает диета в период обострения гастрита с повышенной кислотностью. Диетологи вместе с гастроэнтерологами предлагают следующие диетические блюда в этот период.

• Завтрак: омлет на пару, зеленый чай с молоком, гречневая молочная каша.
• Первый обед: овсяное печенье с молоком или сухарики.
• Второй обед: картофельный суп пюре со свеклой или морковью, мясные котлеты на пару, кисель.
• Ужин: рыба, приготовленная на пару, морковно-картофельное пюре.

Между едой утолять голод можно молоком или вареной морковкой, свеклой. Также можно перекусывать хлебцами с молоком. Нельзя за обедом запивать еду водой или чаем, нужно подождать как минимум 20 минут. Кушать нужно медленно, тщательно все пережевывая, дабы минимизировать нагрузку на желудок.

Первое, куда попадает съеденная пища, — это желудок. Именно там она проходит интенсивную обработку: белки — расщепляются, еда — обеззараживается соляной кислотой, перемешивается. Когда начинает развиваться гастрит (воспаление слизистой оболочки желудка), этот процесс осуществляется не в должном порядке.

Для того чтобы не допустить страдание всего организма, необходимо придерживаться правильно составленного меню на неделю при гастрите. Оно позволит не травмировать воспалительный орган, и насытит его жизненно необходимыми веществами, которые будут получены вместе с потребляемыми продуктами.

Правила питания, прежде всего, базируются на показаниях запущенности заболевания и на уровне кислотности. Сейчас, наверное, не так понятно про что идет речь, но об этом еще будет рассказываться ниже. Сами же правила состоят из следующих аспектов:

1. Питаться нужно не меньше пяти раз за сутки маленькими порциями, соблюдая перерыв в 2 часа. Очень желательно, чтобы прием пищи осуществлялся в одни и те же часы. Лучше всего, если это будет грамотно составленный график питания, труда и отдыха. Но, как правило, специалисты об этом говорят на приеме, поэтому он более доходчиво сможет объяснить, что и во сколько нужно есть его подопечному.
2. Потребляемая пища должна иметь комнатную температуру или немного теплее. Про горячие/холодные напитки, первые/вторые блюда и десерты придется забыть. Как долго? Это будет видно по результатам анализов, которые назначит гастроэнтеролог. На их же результатах, будет основываться меню при гастрите на неделю.
3. Тщательно пережевывать пищу, обволакивая ее слюной. Твердые продукты отварить и измельчить, если это возможно. Таким образом, человек может сам облегчить процесс переваривания желудку.

Между прочим, эти пункты крайне важно соблюдать не только больным гастритом, но и вполне себе здоровым людям в качестве профилактических мер. Важно знать, что вовремя не вылеченный хронический гастрит переходит в острую форму, а далее начинается его обострение. Поэтому нужно заниматься своим здоровьем своевременно, а не ждать, когда начнут появляться серьезные заболевания.

Для лечения гастрита и язвы наши читатели успешно используют Монастырский Чай. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Гастрит, протекающий в остром формате, может, принять регрессионное состояние, и тогда уже невозможно будет обойтись без операционного вмешательства. В этом случае предусмотрена ступенчатая диета. Это дает возможность следить за реакцией организма, и в случае его отклонений, будут приниматься соответствующие меры.

Первая ступень диеты выглядит следующим образом:

1. При выраженном болевом синдроме в желудке — голодать. Разрешается пить чистую воду без газов, либо чай без сахара. Когда боль пройдет, больной будет кушать измельченные сухарики из белого хлеба с рисовым отваром. Саму же крупу — протереть через сито и употреблять по мере ощущения аппетита.
2. На этом этапе — отварная рыба, нежирное мясо, компоты, овощное/картофельное пюре. Все эти блюда должны быть в протертой консистенции. Порции постепенно увеличиваются, но с разрешения лечащего врача, не самовольничать.
3. И, наконец, можно есть привычные продукты питания. Но здесь не все так просто, как может показаться. Запрещены — капуста, бобовые, острые, жирные, консервированные продукты и блюда из них.

На втором этапе диеты — через каждые два часа слизистый отвар с сухарями, второй или третий бульон из постного мяса, кипяченая вода (чай).

• завтрак: рисовый отвар, 1 вареный желток, сушеный хлеб;
• второй завтрак: жидкая манная каша на воде с маслом и чаем;
• обед: пюре из отварного картофеля с небольшим количеством масла;
• полдник: желе из сладких ягод, чай;
• яйцо, сухарь с чаем.

Яйца нужно готовить не всмятку, а вкрутую имейте это в виду.

• 1-ый завтрак: овсяная каша с сухарем и чаем;
• 2-ой завтрак: слизистый суп;
• обед: каша из ячки, с подсушенным хлебом и куриными котлетами;
• полдник: молоко (ягодный морс);
• пюре из овощей и паровой омлет, чай, хлеб.

Питание при гастрите с низким содержанием соляной кислоты, отличается щадящим режимом для желудка. Приготовленные блюда должны вызывать аппетит, а по содержанию (начинке) жестковатыми, чтобы их пришлось долго пережевывать.

Разрешенные продукты при гипоацидном гастрите:

• мясной, рыбный, грибной бульон;
• сухари из белого хлеба;
• макаронные изделия твердых сортов;
• фруктовые, овощные соки, минеральная вода;
• тушеная капуста. Ее припустить в воде, затем сорок минут тушите на умеренном огне;
• ветчина, нежирная колбаса, творожный сыр;
• супы на крепком мясном бульоне без зажарки;
• очищенные от кожуры помидоры. Для этого их нужно опустить на несколько минут в кипяченую воду, достать и снять кожуру;
• тушеные (вареные) овощи. Это может быть: спаржа, морковь, тыква, свела и тому подобное;
• зелень, сырой лук.

Остальное, что здесь не указано, спросить у лечащего врача. А, вообще-то, когда он будет проводить свой прием, он сам обо всем скажет и распишет. Поэтому ошибиться с питанием просто не получится.

Итак, что нельзя кушать больному:

• соленое, копченое, свежее сало, жир;
• мясо и овощи в жареном виде;
• свежий хлеб, сладости, недозрелые фрукты:
• приправы, пряные и острые каши (супы);
• бобовые крупы, сырая капуста, репа и редис;
• сметана.

Конечно же, сейчас в голове возник вопрос: «Что можно приготовить вкусное из такого ассортимента продуктов?». Все, что угодно, нужно только иметь кулинарные способности.

Вот только примерные блюда:

• отбивные бифштексы;
• мясо, запеченное на решетке;
• картофельное пюре с подливой из мяса и грибов, овощной сок;
• борщ без добавления уксуса;
• мясо в пергаменте и многое другое.

При желании, все это можно разнообразить овощами и зеленью. Так же найти рецепты не составит труда в открытом доступе. Главное — следить за своим здоровьем и иметь желание это делать. Чревоугодие наносит больше вреда, нежели пользы.
Хлебобулочные изделия

В понедельник и в среду (можно выбрать другие дни) на завтрак разрешаются булочки и печеные пирожки с творогом, некислыми фруктами, джемом. Но нужно иметь в виду, что несдобные булочки и хлеб должны быть в подсушенном виде. Если на это нет времени, купите готовые сухари с изюмом или без него и пейте с чаем. Чтобы придерживаться правильного рациона питания, совсем необязательно чем-то жертвовать: одно блюдо можно заменить другим, так же как и хлеб, готовыми хлебцами или сухарями, купленные в пекарни.

Они могут быть трех видов — молочные, овощные, вермишелевые. Добавлять мясо кролика или птицы в готовом виде, после того, как будет приготовлено основное блюдо. В качестве заправки разрешается использовать — яичный желток, масло сливочное, сметану.

НЕЛЬЗЯ: окрошку, солянку, рассольник, борщ.

При готовке надо основной упор делать на манную и овсяную кашу, вермишель. Их варить на воде. Окромя этого, пациент может себе приготовить — запеканку из овощей и мяса, вермишель с паровой курицей, рис с рыбопродуктом.

НЕЛЬЗЯ: готовить и употреблять кашу из бобовой крупы — пшено, перловка, кукуруза и т. п.

Что касается непосредственно мяса и рыбопродуктов, они должны быть нежирными. Готовить в пароварке или запекать в духовом шкафу. Обязательно употребляйте отварные куриные (перепелиные) яйца. Если возникли какие-либо вопросы, ответы на которые отсутствуют в этом материале, проконсультируйтесь с квалифицированным специалистом.

Их категорически запрещено кушать в сыром виде. Они должны быть приготовленными на пару, в запеченном или вареном виде. Из фруктов можете делать кисель, компот, сок, желе, джем, но при одном условии, что они не кислые.

1. 1. На первый завтрак дается чай и манная каша.
2. 2. На второй завтрак — галетное печенье и фруктово-ягодный кисель.
3. 3. На обед можно приготовить картофельное пюре с паровыми котлетами (фрикадельками), суп-лапша с тонким ломтем подсушенного белого хлеба.
4. 4. Полдник — чай с сухарями.
5. 5. Ужин — яичная запеканка с овощами.

1. 1. Завтракать сырниками, запеченными в духом шкафу, запить киселем.
2. 2. Продолжение завтрака — омлет, некрепкий чай.
3. 3. Обед. Первое блюдо — суп из овощей. Второе блюдо — отварной рис с рыбой. Напиток — среднегазированная минеральная вода.
4. 4. Полдник — чай, сухари или крекеры.
5. 5. Ужин должен получиться очень сытным и вкусным. Поэтому готовим — курицу, запеченную в рукаве. К ней отварные макароны, салат из вареной свеклы, заправленный оливковым маслом. Напиток — компот из ягод и фруктов.

1. 1. Первый завтрак. Каша из овсяной крупы, какао с молоком.
2. 2. Второй завтрак. Черствая булочка с сыром и маслом, чай.
3. 3. Обед. Пшенный суп, кабачки с рыбой. Из напитков — компот или чай.
4. 4. Полдник. Печенье (сухари) с киселем.
5. 5. Ужин. Макароны с мясом, отвар из плодов шиповника.

1. 1. Завтрак №1. Яблоки, запеченные с медом, компот.
2. 2. Завтрак №2. Черствая несдобная булочка, яйцо (вкрутую!) и стакан чая.
3. 3. Обед. Первое блюдо — суп из свежих овощей. На второе цельный отварной картофель с запеченной рыбой. Запить киселем.
4. 4. Полдник. Здесь практически ничего не меняется, придется пить чай с галетным печеньем, сухой булочкой или сухарями.
5. 5. Ужин. Здесь немного скудные блюда — рисовая каша, отвар из плодов шиповника. Если его нет, можно просто попить некрепкий чай.

Если кажется, что созданное меню немного скучное и в некоторых случаях однообразное, это легко исправить. Нужно всего лишь освоить азы кулинарного искусства и применять их согласно указаниям врача.

источник